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土家族的饮食文化习惯你不可不知

中华命理风水网 / 2017-02-15/文章浏览次数:898次。

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     土家族在我们国家的少数民族当中排名第七位,可以说是一个比较大的民族,拥有了八百多万的人口,最重要的就是土家族拥有了十分独特的饮食文化。  

可以发现土家族主要分布在湖南省湘西州、宜昌市以及张家界市等地区,在过去的时间里,土家族原始宗教阶段,在土家族里有着很多崇拜模式,比如英雄崇拜、图腾崇拜以及自然崇拜等等。

土家族的日常饮食习惯除了平日吃的米饭外,我们可以发现土家族的老百姓最喜欢的就是包谷饭,所谓包谷饭就是以包谷面为主的米饭,掺加了很多细碎的玉米。

除此之外,土家族的老百姓也非常喜欢吃豆饭,也就是在米饭当中掺杂一些豌豆、绿豆等食物,可以发现土家族的老百姓非常注重季节性主食,有的时候会在米饭里餐入红薯,不同季节所掺入的食物都是不同的。

针对土家族的菜肴,主要以酸辣作为主要特点,能够发现民间每家每户都拥有了自己的酸菜缸,走到土家族内,我们可以发现几乎每个家庭的每顿饭都会有着酸菜作为菜肴,比如说酸菜炒肉,可以说是堪称美味,对于他们来说,辣椒除了是调味品外,也是一种菜肴,并且几乎每顿饭都离不开。

土家族在节庆方面的饮食习惯可以说是相当隆重的,尤其是过年的时候,每家每户都要杀猪,并且做绿豆粉、煮米酒都是土家族比较传统的饮食习俗文化。可以发现在节庆时间内,猪肉合菜是大家过年不能缺少的大菜。

在每年农历二月二号的时间里,土家族的老百姓必然是要吃社饭的,在端午节的时候也有着吃粽子的习惯,糯米粑粑可以说是土家族人最喜爱的食物之一,不管是生孩子还是坐月子,结婚还是修房子,都会赠送一些糯米粑粑给自己的亲友。

冬至一过,就会利用猪肉、五香粉以及花椒等腌制好,并且土家族的老百姓家里来客人了,非常喜欢用盖碗肉来招待客人,大片大片的肥膘肉将碗口遮盖,是表示土家族老百姓对客人的真诚以及尊敬。此外,在土家族内不管是结婚还是奔丧,修房子还是佳节日,我们能够发现红白喜事都会置办酒席,大家欢聚在一起,作为一个有着自己民俗习惯的民族,土家族的文化历史已经相当悠久,并且也成为了中国民俗文化组成部分。

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